Lutry couvre 8,45 km2 pour 10 751 habitants au 31 décembre 2024, soit environ 1 272 personnes au kilomètre carré. Le sol s'élève de 373 mètres au bord du Léman à 835 mètres sur les hauteurs, à l'entrée du vignoble en terrasses de Lavaux.
Le bourg a conservé sa trame médiévale, ses remparts et ses ruelles pavées. Le château, dont les premiers bâtiments remontent au 14e siècle, abrite l'administration communale ; le temple est l'ancienne église d'un couvent bénédictin.
La croissance d'après-guerre s'est faite hors de ce noyau : d'environ 3 500 habitants en 1960 à près de 6 000 en 1980. Le dernier week-end de septembre, la Fête des Vendanges, née en 1921, attire quelque 20 000 personnes dans le centre.
L'autorisation ne s'obtient pas ici à un seul guichet. Pour une benne, un monte-charge, un échafaudage ou des places réservées, il faut d'abord retirer le permis de fouille ou de dépôt auprès du Service des Travaux et Domaines, installé au Château, puis le présenter à la réception de Police Lavaux pour validation. C'est cette intercommunale, qui réunit Lutry avec Bourg-en-Lavaux, Chexbres, Puidoux, Rivaz et Saint-Saphorin, qui contrôle ensuite l'autorisation sur le terrain.
La déchèterie de Flon-de-Vaux n'ouvre que quatre jours par semaine, sur carte individuelle : lundi, mercredi et vendredi de 13h00 à 19h00, samedi de 9h00 à 16h00. Elle est fermée les mardis et jeudis. Autre restriction propre à la commune : les jardiniers professionnels mandatés pour des travaux privés n'y déposent pas leurs déchets verts et sont dirigés, sur autorisation, vers la compostière de la Coulette à Belmont.
Le ramassage mensuel des encombrants à domicile ne prend que ce qui est trop grand pour entrer dans un sac de 60 litres, et les dix points de collecte libres du territoire ne reçoivent pas de mobilier. Le rythme de la collecte dessine du reste la géographie d'un débarras lutryen : deux passages hebdomadaires dans le bourg, le mardi et le vendredi, tandis que le reste de la commune, coupé par la voie CFF supérieure, est ramassé le lundi au nord et le mardi au sud.
Repères du secteur : Château de Lutry, siège de l'administration communale, Temple de Lutry, ancienne église conventuelle bénédictine, Tour du Bourg-Neuf, Grand-Rue et ruelles du bourg, Chemin de Flon-de-Vaux, déchèterie communale, Alignement de menhirs néolithiques, Ports de Lutry, Voie CFF supérieure, limite des secteurs de collecte.
Point de collecte de rattachement : Déchèterie de Flon-de-Vaux, chemin de Flon-de-Vaux, 1095 Lutry, accès sur carte individuelle délivrée par le Service des Travaux et Domaines (lundi, mercredi et vendredi 13h00-19h00, samedi 9h00-16h00, fermée mardi et jeudi). Les jardiniers professionnels mandatés pour des travaux privés y sont refusés pour les déchets verts et renvoyés, sur autorisation, sur la compostière de la Coulette à Belmont. Dix points de collecte librement accessibles complètent le dispositif, sans reprise de mobilier.
